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日本馬頭魚(紅馬頭魚)
以酒蒸的方式,加入松茸、玉米筍及秋葵等配料,食用時帶點酒香的清淡滋味。

姬鯛(紅雞公)
以蔥油的方式蒸煮,化解其腥味,取代令人不適的腥澀氣味。

藍豬齒魚(石老)
以蔥薑絲、料酒與蒸魚醬油一同醃漬後,再置於大火上清蒸,或是以蔥油的方式料理,兩種滋味都能突顯出肉質的清甜細緻。

骨蒸(魚頭清蒸)   NT$50(一兩)

茶碗蒸        NT$60

土瓶蒸        NT$70